张孝明委员：

您提出的关于加强校园及周边食品安全监管的提案已收悉，现答复如下：

首先感谢您对校园及周边食品安全工作的关注和重视。现将我们在校园及周边食品安全方面开展的工作汇报如下：

一、明确责任，加强食品安全教育

我局高度重视校园及周边食品安全工作，压紧压实校长（园长)是食品安全第一责任人制度，学校充分利用校园网、电子屏、宣传栏、黑板报、班级群等宣传阵地，广泛宣传食品安全内容，让食品安全教育深入人心，通过校会、班会对学生进行食品安全知识教育，增强学生的自我保护意识。

二、加大食堂建设、完善配套设施

《山东普通中小学校办学条件标准》（鲁教基发〔2017〕1号）规定：“寄宿制学校应配备学生厨房餐厅……非寄宿制学校可根据需要，选择配备学生厨房餐厅”。目前，临沭县所有寄宿制学校均建有标准化食堂和餐厅，能满足学生用餐需求。2016年以后新建的光明路小学、北城实验学校、中山路小学、红石湖实验学校、苍源河实验学校等非寄宿制学校也配建了食堂和餐厅，学生的就餐设施条件进一步完善。

三、开展校园及周边综合治理

2月27日，县教体局联合县公安局、县综合行政执法局、县市场监管局、县文旅局、县交警大队、县消防大队对城区38所学校开展校园及周边综合治理，对学校周边流动摊点和占道经营摊点进行劝离，进一步规范了校园周边商店的经营行为，并督促学校在日常管理中发现校园周边食品安全问题，及时与执法部门进行联系。

四、规范食堂管理，保障食品安全

为保障学校食品安全，规范食堂管理，县教体局主要做了以下几个主面。一是实行大宗食材统一配送、建立食品溯源制度。自2020年起，临沭县率先在全市实施学校食堂大宗食材统一集中采购。依托“食安云”采购平台，建立双溯源码，一方面在采购平台对所有食材建立电子溯源码，所有配送食材从生产时间、购货时间到配送时间、检验合格证明一目了然；另一方面所有配送食材的经营许可证、食品经营许可证、产品检验检疫合格证随食材同步到校，从而实现食材质量有保障，追溯有源头的安全机制。二是强化食堂过程管理提升、“明厨亮灶+互联网”工程。率先推出“4D+”厨房管理模式，按照整理到位、责任到位、培训到位、执行到位的要求，学校食堂严格明确各岗位工作职责和工作标准。对全县93个食堂进行“明厨亮灶+互联网”改造工程。通过责任细化落实，学校食品安全主体责任和网格监管责任得到有效落实，食品安全管理水平得到显著提升。三是建设标准化食堂。加强学校食堂食品安全、主体责任落实、大宗食品统一采购、财务管理、营养健康、应急处置等重点工作环节的日常监管。四是规范食堂财务管理、强化食堂资金监管。学校食堂伙食费收支实行单独核算，食堂资金实行收支两条线管理。开设“临沭县教育和体育局食堂”专用实体帐户。五是加强营养健康管理。学校全部聘任专兼职营养健康师，把营养健康教育编入学校课程，倡导减油、减盐、减糖，指导学生科学饮食，培养学生健康生活。编制并公布每周带量食谱，促进营养膳食均衡，食堂从业人员每餐按照食谱定量采购，科学搭配，确保菜品营养健康。

校园及周边食品安全事关孩子健康，加强校园及周边食品安全监管的问题一直是我们关注的重点，采取了一系列措施来加强完善。一方面，加强巡查治理。充分发挥校园“城管助学岗”的作用，加大对校园周边占道经营治理，重点加大对食品类摊贩治理，维护校园周边良好秩序，保障学生食品安全。另一方面，强化宣传引导。在加大校园周边秩序综合治理的同时，注重对家长和学生的宣传引导，并通过进校园、进课堂的形式，向学生讲解垃圾分类、食品安全知识，提升学生辨识能力，增强自我防护意识。

我们将进一步强化治理力度，不断优化改善措施，切实维护学生食品安全。

以上是我们在加强校园及周边食品安全方面所做的工作，不当之处，敬请批评指正，再次感谢您们对全县教育事业的关注和支持！

临沭县教育和体育局

2024年4月16日