初夏时节，西瓜、樱桃、杨梅、桑葚、荔枝等时令水果进入销售旺季。为规范市场经营秩序，防范食品安全风险，临沭县市场监管局现向广大销售者和消费者提示如下：

对水果销售者：落实主体责任，把好“流通关”

水果销售者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，诚信守法经营，切实保障果品质量安全。

01严格进货查验

采购水果必须查验供货方合法资质，主动索取留存销售凭证、承诺达标合格证或者其他产品质量合格凭证等相关材料，采购进口水果还需留存入境检验检疫证明，如实记录进货台账，严禁采购销售来源不明的果品。

02严守法律底线

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定，新鲜水果严禁添加甜蜜素、糖精钠、脱氢乙酸钠等甜味剂或防腐剂。在市场销售环节超范围、超限量使用食品添加剂对水果进行浸泡、增色、增甜、保鲜等加工处理，均属于违法行为，市场监管部门将依法从严查处。

03规范贮存与销售

销售生鲜时令果品，严禁违规使用“生鲜灯”误导消费者。需冷藏的水果（如榴莲肉、山竹）必须配备冷链设备，防止腐败变质。定期对经营场所、库房开展自查，及时清理腐败变质、破损等感官性状异常的果品，严防不合格果品流入消费环节。

04出具销售凭证

水果批发销售者，应主动配合采购方溯源需求，规范提供销售凭证、承诺达标合格证或检验合格报告等质量合格证明材料，确保果品销售追溯链条上下贯通。

致广大消费者：科学理性消费，把好“入口关”

广大消费者购买、食用夏季时令水果，要提高安全防范意识，掌握科学选购、清洗、食用方法，守护自身饮食安全，维护合法权益。

01.优选正规渠道

优先选择证照齐全、管理规范的商超、农贸市场或正规生鲜电商平台购买，注意留存购物小票、支付凭证等消费记录。谨慎从路边流动摊贩、无固定门店处购买，规避来源不明、无法溯源的风险。

02.细致甄别品质

选购水果时，可通过外观、色泽、气味、手感综合甄别品质，优先选择自然成熟、品相正常的当季水果。警惕颜色异常鲜艳、气味刺鼻怪异、表面异常光滑发亮、或软烂、破损等感官异常的果品。

03.掌握清洗方式

杨梅、桑葚、草莓等无果皮易藏污果品，食用前宜先用流动清水冲洗，再用淡盐水浸泡5至10分钟后再次冲洗干净，有效去除虫卵、杂质，减少表面残留污物。夏季时令水果大多不耐储藏，建议即买即食，避免长时间存放导致变质。

04.留意食用禁忌

糖尿病患者应控制高糖水果的摄入量；老人、儿童、肠胃敏感及过敏体质人群需酌情少食，防止引发腹胀、腹泻、胃痛等肠胃不适。

05.主动维护权益

消费过程中若发现售卖变质水果、疑似违规添加的果品等违法违规行为，注意留存证据，及时拨打12345热线进行投诉举报。