春季开学，为保障开学后广大师生饮食安全，2月17 日至18日，临沭县市场监管局对全县中小学、幼儿园食堂及周边食品经营单位开展全覆盖式食品安全专项检查，全面排查风险隐患，筑牢校园食品安全防线。

本次检查以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，重点检查食品原料采购索证索票是否齐全，是否存在过期、变质食材，食品加工过程是否规范，是否违规使用食品添加剂，食品留样是否符合要求，留样记录是否完整，冷藏设备、消毒柜、“三防”设施运行是否正常。同时对校园周边餐饮店、便利店开展检查，重点整治销售“三无食品”、过期零食等违法行为。对检查中发现的问题，现场要求整改，不能现场整改的限期整改。此次行动累计检查学校食堂12家，校园周边食品经营单位60余户，现场责令整改4家。通过专项检查，进一步压实了学校主体责任，规范了食品加工操作流程，有效降低了食品安全风险。

下一步，临沭县市场监管局将持续加强校园食品安全监管，对问题单位开展“回头看”，确保整改到位，严防问题反弹，全力护航师生“舌尖上的安全”。