春季开学，为做好学校食堂餐饮食品安全保障工作，2月27日，临沭县市场监管局在全县范围组织开展学校食堂食品安全专项检查行动。

执法人员深入食堂后厨，对水池、冰箱、粗加工区是否按照功能分类加贴标签，墙壁、通风口、下水道间隙是否符合“三防”要求，从业人员健康管理等制度是否落实到位，餐饮加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样是否规范等关键环节进行重点检查，全面排查食品安全隐患。督促学校食堂、大宗食材配送单位严格落实食品安全主体责任，健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，落实食品安全校长负责制。同时积极宣传食品安全法律法规及近年来涉及食品安全违法典型案例。

下一步，临沭县市场监督管理局将持续加强对学校食堂食品安全监管力度，增加检查频次，充分发挥“互联网+明厨亮灶”作用，定期开展线上巡查，及时发现和消除食品安全风险隐患，让在校师生“每一餐”都吃得安全放心。