春节即将来临，为确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”,临沭县市场监管局采取约谈加检查的形式，聚力开展“年夜饭”专项检查行动。

培训约谈强意识。对承办“年夜饭”的11家餐饮单位进行集中培训约谈，要求各承办单位填写《临沭县餐饮服务单位年夜饭登记备案表》，将“年夜饭”承办桌数、预定桌数、就餐人数等进行登记备案，并现场签订《餐饮服务食品安全承诺书》，督促承办单位强化自身管理，增强第一责任人意识。截至目前，共登记备案承办“年夜饭”餐饮单位11家，预定桌数144桌。

监督检查除隐患。执法人员重点对各“年夜饭”承办单位是否严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，食品加工制作、餐饮用具清洗消毒、食品留样过程是否符合操作规范等情况进行检查。同时，加强对其供餐能力审核，杜绝超范围、超负荷经营的行为,对存在问题的单位督促其立即整改，及时消除食品安全隐患。

下一步，临沭县市场监管局将持续加大春节期间餐饮单位食品安全监督检查力度，提高食品安全保障水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。