2023年11月10日至12日，山东省首届科技智力大赛在临沭县蛟龙镇主体乐园举办。为确保比赛期间参赛人员的饮食安全，临沭县市场监管局采取三项措施全力做好大赛期间餐饮服务食品安全保障工作。

执法人员提前介入，对大赛供餐单位进行规范指导。重点对食品加工场所环境卫生、从业人员健康状况、采购原料索证索票落实情况等进行检查，严禁使用来历不明的食品及原料。并要求供餐单位签订食品安全责任书，强化食品安全第一责任人意识。

开展食材快检，防控风险隐患。为确保大赛期间使用食材的安全，现场对供餐单位采购的蔬菜、瓜果、畜禽、水产等多种食品原辅料开展农兽药残留、非法添加等多项快速检测。共计快速检测12个批次，全部合格。执法人员全程跟进监管。重点对原材料采购渠道、进货查验及索证索票、食材贮存、食品加工烹调过程、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等环节进行监管。对检查中发现的问题，责令供餐单位立即整改，及时消除食品安全隐患，确保大赛期间的餐饮服务食品安全。