玉山镇：压实“两个责任” 守住群众“舌尖上的安全”

玉山镇坚持问题导向，强化风险意识和底线思维，压实主体责任，持续推进食品安全“两个责任”分层分级包保落实，保障人民群众“舌尖安全”。

高度重视，及时部署。镇党委政府按照食品安全“两个责任”分层分级包保工作要求，强化压力传导，形成“层层抓落实、级级见成效”的工作合力，为落实食品安全“两个责任”，玉山镇研究制定了可操作具体举措，推动“两个责任”落地落实，安排部署5个科级干部包保10家C级生产经营主体，31个村两委成员包保211家D级生产经营主体，全部签订《食品安全“两个责任”承诺书》和《食品安全责任与任务承诺书》并准确上传食品安全包保系统，包保对应关系完成率100%，首次督导率100%。

强化“一盘棋”思想。每名包保干部主动扛起责任，签订《食品安全责任与任务承诺书》，进一步落实食品安全党政同责。在此基础之上，镇街领导带队下沉一线，精准开展风险隐患排查，建立责任、任务“双清单”，对大小商店、食品摊贩等食品生产经营单位加强督导，从营业资格、食品来源和储存、食品制作流程、从业人员健康、环境卫生等常态化防控条目开展检查，过程中强化宣传作用，要求各主体在食品安全管理体系建立、应急处置、宣传培训等方面创新举措，一并给予切实可行的意见建议，与包保主体携手切实筑牢食品安全底线。

坚持信息化引领。以信息化手段为抓手,，大力建设和推行以“网格化监管、格式化检查、痕迹化管理、常态化抽检、信息化建设、标准化规范、法制化保障、社会化共治”为主要内容的“八化”监管责任体系建设，以学校食堂、餐饮为重点,升级改造已有的信息化服务和管理平台,指导企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制,包保责任人采取面谈、观察现场活动、核查评审文件和记录等方法，对企业开展全环节风险评估，并针对排查出的风险隐患提出针对性的整改方案，督促企业一一落实整改，确保食品经营过程持续合规。