为进一步提高学校、幼儿园、养老机构食堂从业人员操作水平和全面规范食品经营秩序，9月29日,临沭县市场监管局组织召开了学校、幼儿园、养老机构食堂食品安全现场观摩培训会。部分中小学、幼儿园、养老机构食堂负责人及相关人员30余人参加培训会。

会上组织参会人员对临沭县第五实验小学食堂食品操作间的布局、食品加工制作过程、餐饮具的清洗消毒保洁、食品留样制度的执行、进货查验及索证索票管理制度等进行现场观摩学习。现场讲解了关于“明厨亮灶”创建和操作规范，要求积极创建“清洁厨房”，并发放了《清洁厨房创建标准》和《食品安全操作规范》。随后，组织参会人员现场进行食品安全管理培训，对餐饮环节注意事项、预防群体性食物中毒常识及食品安全应急预案等知识进行详细讲解。 下一步,临沭县市场监管局将持续推进“互联网+明厨亮灶”安装工作,并利用“山食安”平台进行实时监管,提升监管效能,严查食品安全隐患,守牢食品安全底线。