为确保“两会”、春节期间市场秩序稳定，提升食品安全工作水平,全力营造安全有序、放心舒心的市场环境。临沭县市场监管局周密部署，靶向施策，持续跟踪，深入开展食品安全专项整治行动。

高位统筹，压实责任。召开专题会议，成立工作专班，制定工作方案，明确相应的职责，构建贯通上下、层层落实的责任体系。按照“分类统计、精准摸排”原则对食品生产加工、流通经营、餐饮服务进行数量统计，摸清底数，做到数量明、底数清，为专项整治提供坚实数据基础。定期调度工作进展情况，确保工作落到实处，有序推进。

聚焦重点，综合施策。开展全覆盖检查。加大对重点区域、重要环节，重点品种的食品安全风险排查整治，深入开展食品生产加工、流通经营、餐饮服务三个环节的全覆盖安全检查。执法人员围绕食品经营主体资格是否齐全有效，进货查验制度是否落实到位，销售的生鲜肉类是否经过检验检疫，散装食品标签是否规范，食品安全主体责任是否落实到位等方面开展全面检查。在餐饮服务环节，检查从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、凉菜制作、食品留样等关键环节。组织靶向抽检。针对肉蛋奶、果蔬饮料、餐饮食品、食用农产品、炒货及坚果食品等消费量大、关注度高的热销产品加大抽检力度，检验项目覆盖农药残留、兽药残留、食品添加剂、微生物指标等，增强监管精准性。截至目前，已检查经营户1130家，抽检34批次。

强化督导，跟踪问效。抽调骨干力量成立8个督导检查组，打破乡镇辖区限制，交叉互查，建立“企业自查、属地排查、交叉巡查”的督导机制，构建全覆盖监督格局。持续跟踪检查和抽检情况，对发现的问题依法开展核查处置工作，督促生产经营单位落实整改措施，消除食品安全隐患，确保群众“舌尖上的安全”。